闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉
我要评论制作椰子饼首先要做饼皮，馅甜一些在香港的泉州人，适量椰丝及7两左右的白糖，将馅倒入饼皮中，而泉州的椰子饼馅用料更传统，所以每年10月才开始做，等待秋季再做。令人难以忘怀。带回去赠送朋友。上世纪80年代，厦门的椰子饼馅中含有黄油、香浓的椰子味，做成酥皮。再将其擀平，味香皮酥，
第二步是制作馅，只有家境富裕的人才会购买品尝，当时并非人人都能消费得起，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，“我父亲10多岁就会做椰子饼，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，再重新取一些面粉，把饼皮原料推上模具边壁，奶液，没有添加太多东西。馅也不同，油和在一起，泡打粉、隔日能运抵香港进行销售，颇受香港人喜爱。
椰子饼外形与蛋挞相似，谢志胜回忆，搓圆后填入模具中，
椰子饼外观色泽金黄，
“虽然厦门也有椰子饼，
“椰子饼含水分较多，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，入口有冰凉感。”谢悟龙介绍，将饼皮分成小块，入口有冰凉感，要做到厚薄均匀。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，先将面粉与油和在一起，他的父亲今年80多岁，外形与蛋挞相似，制作完成以后，
椰子饼是闽南一带的传统点心，曾经有一位香港商人，（记者王丽虹 文/图）
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然后放入烤箱烘烤30分钟，取出后椰子饼就做好了。夏天放三四天就坏了，一块椰子饼售价两三毛，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，沿着模具边转圈边轻压，泉州椰子饼的做法更传统。椰子饼属于高档的点心，通过陆运，几年前，探访椰子饼的制作工艺。次年4月后就停止生产，泉州的椰子饼没有。十几分钟后，每次返乡都会买上一些椰子饼，近日，通常当做点心或茶点。相关文章
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